砂糖に代わるもの

あなたが砂糖を蜂蜜、フルクトースまたは甘味料と取り替えることが健康と細身の姿に向けて自信を持って一歩を踏み出すことであると思うのであれば、あなたは間違っています。事実、可能性のある砂糖の倍増剤の大部分は、悪名高い「白毒」ほど良くないことがあり、時にはさらに悪いこともあります。

「もし私たちの体が少量の塩を必要とするなら、」と栄養学者Ekaterina Belovaは言います。脳が機能するために必要であると主張する人は間違っています。脳はブドウ糖を必要とします、それは遅い炭水化物から得るほうが良いです。」つまり、作業中または作業中のワークベンチでは、砂糖やデザートを未精製米、全粒粉の小麦粉製品、シリアル(セモリナを除く)、野菜、砂糖以外の果物(リンゴなど)に置き換える価値があります。

それが、血液中のグルコースレベルの均一な上昇を確実にし、長期間安定させる方法です。速い炭水化物(例えば、小麦粉から作られたチョコレートや甘いペストリー)から、それはすぐに離陸します、しかしすぐにそれは再び落ちるでしょう、そして体は食物の新しい部分を要求し始めるでしょう。これはまさに有害な砂糖です。あなたが体重を減らすか、体重を増やさないようにしようとすると、砂糖の消費は間違いなく痛いでしょう。

「私たちは2つの理由でお菓子に惹かれています」とEkaterina Belovaは言います。 - まず、私たちは、しかし、空腹であり、そして体がエネルギーの一部を得るための最も簡単な方法は、速い炭水化物からです。しかし、ここでは何が起こっているのかを理解し、より有用なものを食べるだけで十分です。 2つ目は心理的なものです。私たちは経験をつかむか、私たちが本当に欠いているものをお菓子に置き換えるのです。この場合も、もちろん、問題を解決する価値があります(ここではいくつかの方法を説明します)が、これがすぐには起こらないことは明らかです。そしてこの状況で砂糖を何か他のものに置き換えることを考えているのなら、少なくともこの「他者」から何を期待すべきかを知っておくべきです。

はちみつ

最も明白な、しかし完全には程遠い代用品。天然の蜂蜜は有用な製品のイメージを獲得しました:それはグループBのビタミンとビタミンC、グルコースとタンパク質、カリウム、鉄と他の多くの微量元素を含みます。それは抗菌と抗ウイルス効果を持っているので、風邪に役立ちます。

「蜂蜜は有用ですが、むしろ薬としてです」と栄養学者Ekaterina Belovaは言います。 - これは砂糖と同じ甘さであることを理解する必要があります。それは同じ高カロリーであり、また血糖値を飛躍させる。だからこそ、毎日のお茶や、時にはお勧めのように、大さじ1杯の蜂蜜でも、それほど義務的ではないのです。」砂糖を蜂蜜に置き換えれば、利益が得られますが、害を回避することはできません。

サトウキビ

ビートシュガーをリードに置き換えることも人気があります。しかし、全く意味がありません。 「これらの製品の体への影響に違いはありません」とEkaterina Belovaは言います。 - 幻想の一部であり、不必要なことに過払いしないでください "。

しかし、これらのタイプの砂糖の間にはまだわずかな違いがありますが、砂糖を好みません。私たちの市場でのそれのほとんどは偽物です:単なる無地の白着色された砂糖。なぜあなたは食品に余分な染料が必要なのですか?

錠剤中のフルクトース、キシリトール、ソルビトールおよび化学的糖代替物

甘味料は砂糖のように血糖値を上げるわけではありませんが、安全ではありません。あなたは甘いものを食べます、そして体は通常のそして期待される効果を得ません。あなたはそれらの砂糖を交換するのであれば、その部分は無限に増加する可能性があります。

さらに、各甘味料には独自の特性があります。フルクトースは砂糖よりも脂肪の蓄積を促進します。 (記事「フルクトースがより強いマヨネーズを埋める」を参照してください)。 「キシリトールとソルビトールの甘味料は熱処理によって破壊されます。それらと一緒に調理することはできません」とEkaterina Belovaは言います。 - そして、化学甘味料(そのうちのいくつかは、ところで国によって禁止されている)は、私たちが推測することさえできない副作用を持っています。特定の砂糖代用品を過剰に摂取すると(例えば、「食事性」ソーダの一部として)、癌を含む深刻な問題が発生する恐れがあります。」

ステビア

栄養学者はそれを最高の砂糖代用品と考えています。この植物の葉はとても甘いですが、ステビアの摂取は血中のブドウ糖のレベルに影響を与えません。しかし、それは副作用を与えることはありません、それは絶対に安全であり、離乳食にも使用されています。ただし、慣れる必要があります。ステビアには異常な風味があり、食べ過ぎると苦い後味が出ることがあります。経験的に投与量を決定します。

焼くことで砂糖をステビアと取り替えることは容易ではありません:「白毒」は、味に加えて、量も与えます。そして、大量の製品のガラスの代わりに植物の数枚の葉をレシピに入れて、あなたは不足している量を補う方法を考え出さなければなりません。しかし、ステビアでお茶を飲むのはとても簡単でおいしいです。そして暑いと寒い。後者(醸造および予備冷却)は、砂糖と化学でいっぱいの店でその対応物を買う代わりにボトルの中にあなたと一緒に持って行くことができます。

食事のデザート

あなたが本当に甘いものが欲しいならば、あなたは食べることとデザートをすることができます。もちろん、みんなではありません。デザートの世界では、例えばクリームが濃いスポンジケーキのような絶望的な悪と、それほど容認できない喜びがあります。比較しなさい:りんごパイの部分は砂糖なしで5焼きりんごにカロリー(約480キロカロリー)で等しい。

りんごや洋ナシを焼くことに加えて(ところで、カッテージチーズを詰めるのもいい方法です!)自宅で穀物やオートミールから作ったダイエットクッキーを作ってみたり、砂糖を細かく刻んだ甘いドライフルーツで置き換えたりすることができます。完成した形で、そのようなアーティファクトは生の食料品店の店で見つけることができます。

化学物質なしで新鮮な天然マシュマロ、マシュマロ、マーマレードまたはゼリーを探す(または自分で調理する)のも理にかなっています。そのような製品の組成は、フルーツジュースまたはピューレであり、そして増粘剤として - ペクチン、寒天またはゼラチンであるべきである。これらの成分はそれらに含まれる糖の吸収を遅らせるので、それらを含むデザートは食事療法と見なされます。しかし砂糖がまだそこにあることを忘れないでください。

最後に、あなたはチョコレートに自分自身を扱うことができます。もちろん、苦い、つまりココアとココアバターは砂糖なしで、またはほとんど砂糖なしで。砂糖をダークチョコレートに置き換えるという提案は奇妙に思えるかもしれません - それは甘くありません。しかし私は一種の成功しました:良い苦いチョコレートを味わったので、私は一般的に他のものを食べるのをやめました。甘すぎる。