あなたの姿を台無しにする人気の料理

「食事をしていて、何か軽いものを注文しています」と私たちがカフェで会う友人は言います。それから彼はウェイターにうなずいた。「私、お願い、シーザーとチーズスープの一部。」彼女が何を間違っていると思いますか?私が栄養学者に、どの人気のレストランのメニュー料理が体重を減らすために禁忌であるかを調べるように頼んだ同じ質問。

フライドポテトの代わりにサラダを飲んだり、レモネードの代わりにラテを飲んだりしても、私たちの姿を見ればかなり合理的です。その間、(少なくともその古典的なバージョンでは)多くの人気のあるレストランの食事や飲み物は、減量の食事療法には全く適していません。どれ?

シーザーサラダ

減量で人気があることを説明するのは簡単です。レタスの葉、鶏の胸肉、チェリートマトの料理の主成分は、ほとんどすべての食事のリストに含まれています。クルトン(高級小麦粉から作られ、ガーリックオイルで揚げられている)とドレッシングは、この“のどかさ”を壊しています。 "それはマスタード、ウスターソース、卵黄、オリーブオイルからなる"シーザー "の古典的なレシピの中にある"とリコール アンナコロブキナMetabolic Coaching Nutrition Centerのスポーツ栄養士。 - しかし、このオプションはレストランのメニューで見つけるのはかなり難しいです。ほとんどの場合、料理はマヨネーズベースのソースで味付けされています。これには、過剰カロリーに加えて、危険なトランス脂肪も含まれています。」

何をする ウェイターにソースを別々に出すよう依頼し、その組成がクラシックとはかけ離れている場合は、単純に皿に味付けしないでください。それでもクルトンをプレートの端に置いたままにしておけば、合計250〜300 kcalを簡単に「節約」できます - あなたは同意するでしょう、体重を減らそうとしている人にはたくさんあります。 「賢い」ことを望まない?別のサラダを注文する - 「カプレーゼ」または「ニース風」。

チーズスープ

私はスープの恩恵についての講義を再び語るつもりはありません:私は、子供の頃は両親から、そして成人期には栄養士からそれらを聞いたことがあると確信しています。しかし、レストランのチーズスープは、これらすべてには関係ありません。 「まず、増粘剤がよく添加されています。小麦粉とでん粉は、食物製品ではありません」 ヴァシリー・ユラソフ、PhD、インディペンデントラボラトリーの医務担当副所長。 - 第二に、チーズスープでは、一貫性のために、通常のチーズの代わりにプロセスチーズを使用します。そしてそれらは、固形品種とは異なり、体により早く吸収され、多くの乳化剤、防腐剤および食品添加物を含みます。」

何をする 悲しいかな、メニューから他のアイテムを選ぶ。例えば、野菜スープや魚スープのスープです。

暖かいロール

彼らは通常天ぷらのねり粉(コーンミールと小麦粉の混合物)で調理されます、そしてこの状況は皿を形にしたい人のために不適当にします。 「私たちの食事における数字の主な敵は、「悪い」炭水化物、精製された製品です。これは非常に早く、体に100%吸収されますが、Vasily Yurasovを思い出させます。 - バッターは小麦粉です。これは、高血糖指数(GI)を持つ非常に「悪い炭水化物」です。すべての寿司やロールパンで使われる白米も同じです。」

すでに述べたように、大部分の油で皿を揚げても(ほとんどの場合、頻繁に変わることはありません)、それがより有用になることはありません。

何をする あなたがすでに理解したように、「バッターを使用せずに準備された」「コールド」を支持して暖かいロールを放棄するオプションも体重を減らすのには適していません。ですから、本当に日本食が欲しいのなら、刺身を選んで選ぶほうがいいでしょう。

スムージー

厚く、栄養価が高く、果物や野菜のビタミンがたくさん入っています - この飲み物にはどんなトリックが期待できますか?そして、そのうちの2つが一度にここにあります!そのうちの1つはその構成(多くの場合スムージー、特にレストランにはたくさんの砂糖が含まれています)に関係しています - もう1つは間違った使い方です。多くの人々はメインディッシュに加えてこれらの濃いカクテルを注文しています。そして、それらをお茶やジュースのような普通の飲み物として見ています。このアプローチはほとんどの場合、食べ過ぎ、胃の伸び、カロリーの過剰摂取につながります。

何をする まず、スムージーを独立した食事として捉えます(たとえば、2回目の朝食)。第二に、野菜の混合物を優先します。 「たとえカクテルが特別に甘くされていなくても、フルーツ飲料にはまだフルクトースが多く含まれています。ところで、ブレンダーで製品を粉砕した後は、未加工の新鮮なフルーツよりも早く吸収されます」とVasily Yurasovは思い出します。そしてもちろん、あなたは一気にスムージーを飲むべきではありません(なぜ - あなたはここで見つけることができます)。

ラテコーヒー

実はこの飲み物に含まれるコーヒーはごくわずかです。もっと油性のミルクの泡と砂糖。一言で言えば、体重増加のための完璧な組み合わせです。 「体内への糖分の摂取に反応して、膵臓は即座にインスリンを産生する」と思い出す。 アレクセイ・コバルコフ、栄養士、「マイナスサイズ」のベストセラー作家。 「脂肪細胞は常にこのホルモンに敏感であり続け、その影響下で脂肪を積極的に吸収します。」どのくらい減量があります!

何をする 最低でも、最高でも、飲み物は甘くしないでください - 低脂肪牛乳でそれを準備するように彼に依頼してください(しかし、その後、空気の泡を期待しないでください)。あるいは、同じ条件下でカプチーノを注文して、シロップ、マシュマロなどのような甘い添加物を使用しなくてもかまいません。

ただし、これらすべての規則には例外があります。 「体重を減らす過程は、体と心へのストレスです」とVasily Yurasovは言います。 - 喜びをもたらすものから自分自身を完全に奪ってはいけません。週に一度、あなたは自分の好きな料理を買う余裕があります。可能であれば、午前中に食べてください。」