アイスティーの5オリジナルレシピ

自家製レモネードの作り方はすでに学んでいますが、夏の暑さの中で冷やすのが楽しいのはこれだけではありません。アイスティーは、このタスクをさらに悪くすることはありません。これはお茶屋さんからのオリジナルレシピです。

お茶はのどの渇きとの戦いを助け、ミネラル塩とビタミンの損失を補います。黒、緑、赤茶、カルカデ、ウーロン茶をベースにした特においしいソフトドリンク。彼らの準備のために不可欠な条件は良い等級のお茶です。原則として、それは砂糖漬けの茶葉であり、シューティーバッグではありません。 「醸造するとき、葉からタンニンが放出されるので、葉はお勧めの時間より長くお湯に浸るべきではありません」と、ティーシェフのEvgenia Yarchenkoは言います。ここに

冷たいお茶の本来の味と香りは、香辛料、ハーブ、果実、果物など、さまざまな添加物を与えます。異常に興味深いのは、それらの組み合わせに基づいた飲み物です。ティーポットのミントの中で「友達を作る」ことがカルダモン、生姜、黒胡椒の葉で間違ってしまうことはありません。メリッサはレモン、ライム、レモングラス、蜂蜜と完全に調和しています。スパイスは特に紅茶と紅茶に、そして果物と果実は緑色に適しています。

優れた強壮剤は、例えば緑茶、バジル、スイカから作ることができます。バジルはアイスティーにおいしい香りを付け加え、スイカの果肉は新鮮さと心地よい甘い味を与えます。」緑茶、イチゴ、レモン汁もまた珍しく成功した組み合わせです。

アイスティーは美味しいだけでなく、とても爽やかです。エッセンシャルオイル、フラボノイド、ミネラル塩、ビタミンが豊富に含まれているので、この飲み物は健康にもいいです。

冷たいお茶、特に黒と赤の品種は、牛乳と一緒に飲めることができます。それは別々に出されて使用の直前に飲み物と混ぜられるのが最も良いです。

さわやかな飲み物の伝統的な成分は氷です。それによって、あなたはすぐにお茶の温度を下げることができ、そして重要なことに、それを長時間低く保つことができます。お茶は塊状(立方体)、みじん切り(細かく砕いた)、ひいた氷でお召し上がりいただけます。

すぐにそして可能な限り低い温度まで、粉砕され粉砕された氷が冷えるが、それはまたすぐに溶ける。この氷は、すでに十分に冷たくて濃すぎる場合は、飲み物を冷やしてわずかに希釈した後に使用するのが良いでしょう。アイスティーのための最良の選択肢はアイスキューブです。それは効率的に冷却され、そして非常に急速に溶けず、そしてお茶は挽いた氷の場合のように水であまり希釈されない。氷がある程度お茶を希釈することに注意する必要があります。したがって、それは十分に強くされるべきです。

グラスに氷を入れるには、1/2〜3/4程度にします。氷を入れすぎると、冷却が遅くなり、効率が悪くなります。やり過ぎると、飲み物は水っぽくなります。

冷蔵庫や冷凍庫でお茶を冷やす場合は、飲料が完全に冷えるまで待ってから置いてください。さもなければ、お茶は濁り、その味は損なわれます。

アイスティーは透明なデカンターで出され、普通のお茶のようにカップにではなく、ガラスのカップに注がれます。彼らは果実や果物の部分で飾ることができます。

最高のティー

ケニア共和国の紅茶総局が提供するレシピ。

材料: 大さじ4。水、小さじ4。茶葉(黒または赤)、小さじ1ミント(乾燥または新鮮)、小さじ1/4カルダモン、黒胡椒2粒、砂糖40 g、生姜2 g(みじん切り、新鮮)。

説明書 小さな鍋に水を入れて煮ます。カルダモン、ミント、黒コショウ、みじん切りの生姜を加え、水に風味と香りが増すまで煮込む。茶葉、砂糖を加え、さらに5分間煮る。混合物を濾して冷やす。アイスキューブを添えて。

マペンジティー

ケニア共和国の紅茶総局が提供するレシピ。

材料: 水2リットル、大さじ1。茶葉(黒、赤)、レモングラスの葉が付いている5茎、1/2束の新鮮なミント、1レモンまたはライム、1つの小さな新鮮な生姜の根、大さじ5。はちみつ

説明書 レモングラスの葉を茎から切り離します。レモングラスの茎をこすり、キッチンコードで葉を結び、両方の材料を脇に置きます。生姜をはがして洗ってから、すり鉢で砕いてください。ライムやレモンを洗って細かく切る。小さな鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させる。蜂蜜を除くすべての材料を水で鍋に加える。火を弱めてさらに3分煮ます。鍋をストーブから取り出し、5分間放置します。お茶をこすり、蜂蜜を加えてよく混ぜる。調理したお茶を冷蔵庫で2時間冷蔵します。

夏ベリーティー

レシピEvgenia Yarchenko、ティーシェフ。

材料: 小さじ2。グリーンケニアティー、新鮮なイチゴ200 g、大さじ1/4。絞りたてのレモン汁、400mlのお湯、1/2大さじ。冷たい水、砂糖1/3、大さじ1。アイスキューブ。

説明書 水を沸騰させる。任意の広い容器にお湯を注ぎ、水温が70〜85度に下がるように5〜7分間放冷します。ティーポットに小さじ2を注ぐ。緑茶、冷たい水でお茶を注ぎ、それを5分間醸造しましょう。その後、室温まで冷却します。ボウルに入れ、新鮮なイチゴを入れ、砂糖を加え、フォークでマッシュポテトを混ぜ合わせます。小さな鍋を持っていって、それに大さじ1/2を注ぐ。水を加え、砂糖を加えてマッシュドイチゴを加え、攪拌しながら強火で沸騰させる。水差しを取り、冷やしたお茶に注ぎ、ストロベリーピューレを加えて混ぜる。パルプがあまり好きではない場合は、ふるいでストロベリージュースをマッシュポテトから分離することができます。上にレモン汁を注いで、もう一度混ぜる。提供する前にアイスキューブを追加します。

バジル入りスイカティー

レシピEvgenia Yarchenko、ティーシェフ。

材料: 小さじ1紅茶、紅茶、お湯400ml、スイカパルプ1/6部、新鮮なバジル1杯、小さじ1杯。砂糖1/4大さじ。レモンジュース、大さじ1。アイスキューブ。

説明書 水を沸騰させる。ティーポットに沸騰したお湯を注ぎ、2分間放置してやかんを加熱します。その後、やかんから水を注ぎます。やかん1小さじに注ぐ。お茶、バジルの葉の上に置き、沸騰したお湯を注ぐ。小さじ1を加える。砂糖を混ぜて5分間飲みます。それから飲料を室温まで冷却する。スイカの果肉を骨から切り離して立方体に切ります。ボウルにスイカのスライスを置き、ブレンダーの助けを借りてレモンジュースを追加し、マッシュポテト。水差しを取り、スイカのピューレを入れなさい。冷やしたお茶を上に注ぎ、よく混ぜます。提供する前に氷を置きます。

ミントナット

レストラン「トトロ」のバーマネージャー、セルゲイ・ススリンのレシピ

材料: ミントティー40ml、カリカリメロン40ml、ライチピューレ40ml、レモンジュース5ml、ライチ10g、水100ml、レモングラス2g、角氷。

説明書 グラスに氷を入れ、紅茶、カルピス、ジュース、マッシュポテト、水を入れてよく混ぜる。ライチとレモグラスを飾ります。