ベーキングでバターを変える方法

ストーブが大好きです!パイ、マフィン、パン - 私にとってのそれらの準備のプロセスは瞑想に似ています。私のお気に入りのレシピをより健康的にすることができるかどうかと思ったら。最高級の小麦粉の代替品で、問題はありませんでした:それは今日十分なアナログを持っています。しかし、石油はどうですか?代わりにベーキングで何を使うの?多くの実験の後、私は逃げ道を見つけました。私は経験を共有します。

アップルソース

甘いペストリーに最適です。それを自分で調理し(数個のりんごを細かく刻み、少量の水と小さじ1杯の砂糖で中火で軽く煮る。その後、ふるいにかけるか、ミキサーで泡立てて)、必要に応じて生地に加える。ペストリーが濡れているよりも稠密であるべきであるならば、レシピで示されるバターの量の半分をアップルソースと取り替えてください。コンシステンシーが(例えば、マフィンで)かなり湿っている可能性がある場合は、ベーキング中にリンゴをすべてのバターで置き換えても構いません。

バナナのピューレ

生地のバナナの助けを借りて、あなたは非常に熟した果物からマッシュポテトを作る場合は特に、あなたはバターの量だけでなく、砂糖も減らすことができます。それはリンゴのピューレと同じように使われるべきです。